PepsiCo Вакансии

Инженер-микробиолог

Тимашевск, Россия
Производство

Подать заявку
Russia - Russian

Описание позиции

Auto req ID: 147112BR

Job Description

  • Осуществлять микробиологический контроль сырья и вспомогательных материалов, поступающих на предприятие в порядке, согласно показателям и периодичности, установленном нормативной документацией (ГОСТ, ТУ, Схемами контроля, спецификациями).
  • Производить контроль выпускаемой продукции по микробиологическим показателям в порядке, установленном нормативной документацией.
  • Контролировать технологический процесс выработки всех видов продукции согласно установленным схемам контроля.
  • Осуществлять контроль санитарно-гигиенического состояния производства, цехов, рук работников цехов, одежды и оборудования в порядке, установленном нормативной документацией.
  • Осуществлять контроль соблюдения правил мойки и дезинфекции оборудования согласно утвержденного плана, схем контроля.
  • Организовывать и контролировать подготовку посуды, помещения, приборов и материалов к микробиологическим исследованиям в порядке, установленном нормативной документацией.
  • Осуществлять приготовление и качественный контроль сред и реактивов в порядке, установленном нормативной документацией.
  • Производить отбор проб молока, молочных продуктов, вспомогательных материалов и готовить их к анализу в порядке, установленном нормативной документацией.
  • Осуществлять микробиологический контроль воды и воздуха в порядке, установленном нормативной документацией.
  • Контролировать качество производственных заквасок в порядке, установленном нормативной документацией.
  • Вести документацию по установленным формам, регистрировать результаты анализов в информационных системах учета и журналах, проводить анализ тенденций с построением графиков и диаграмм, предоставлять отчеты руководителю.
  • Своевременно докладывать о результатах исследований Менеджеру по микробиологическому контролю и начальнику производства, предлагать меры по устранению выявленных нарушений технологических режимов и санитарно-гигиенических правил на производстве.
  • Оформлять отчеты и аналитические данные по микробиологическим показателям согласно утвержденным программам микробиологического мониторинга продукции и окружающей среды и схемам контроля (построение и анализ трендов).
  • Следить за надлежащим санитарным состоянием своего рабочего места. Соблюдать правила личной гигиены и производственной санитарии, в том числе Стандарта GMP ПепсиКо.
  • Обеспечивать движение, оформление документации на предприятии в пределах своей компетенции, согласно регламентированному документообороту.
  • Оказывать поддержку и консультировать лаборантов микробиологического анализа.
  • Поддерживать в надлежащем состоянии средства измерения (СИ) и испытательное оборудование (ИО) лаборатории микробиологии. Проводить своевременно калибровку/настройку оборудования (согласно инструкциям). Не использовать в работе средства измерения и измерительные приборы, не прошедшие поверку, без калибровки или с признаками поломки.
  • Следить за наличием питательных сред и расходных материалов, своевременно сообщать о необходимости пополнения запасов.

Qualifications/Requirements

  • Образование: высшее. Специальность: инженер-микробиолог, инженер-технолог, специалист по микробиологи
    ∙знание требований ГОСТ ИСО/МЭК 17025, требований стандартов серии ISO 9001, FSSC 22000,
    ∙дополнительные знания в области микробиологии,
    ∙уверенный пользователь ПК (приложения MS Office: Word, Excel),
    ∙знание требований, предъявляемые к сырью, материалам, полуфабрикатам и готовой продукции, государственных и отраслевых стандартов, технических условий, методик и инструкций по отбору проб и лабораторному контролю качества пищевого сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов и готовой продукции, современных средств и методов измерений.
    ∙а также результаты аудитов,
    ∙умение проводить аудит в соответствии с процессами и спецификациями продуктов,
    ∙умение решать проблемы, связанные с качеством продуктов, в рамках производственного процесса.

Relocation Eligible: Без переезда
Job Type: Временный